شهید رستم امینی، فرزند ابراهیم، یکم مردادماه 1342 در خانواده‌ای مذهبی در روستای سرمور قلندری، حومه شیراز به دنیا آمد. مادری دلسوز و پدری مهربان داشت و همین باعث شد تا از لحاظ اخلاقی نمونه باشد. در هفت‌سالگی در روستای الیاس‌آباد روانه مدرسه شد و دوره ابتدایی را به پایان رساند، او روزها کار می‌کرد و شب‌ها درس می‌خواند و تحصیلات خود را تا پایان دوره اول متوسطه ادامه داد. او به دلیل مشکلات و کمبود امکانات در روستا موفق به ادامه تحصیل نشد، برای کار به بوشهر رفت و در سازمان انرژی اتمی به عنوان انباردار مشغول به کار شد. پس از دو سال کار در آن‌جا، در پنجم اسفندماه 1360 به خدمت سربازی اعزام و به عنوان تیربارچی تانک، روانه جبهه شد. وی برای گذراندن دوره آموزشی چریکی به پادگان هوا‌برد شیراز منتقل و با اتمام این دوره، عازم مهاباد کردستان شد. سرانجام رستم امینی در 27مهر1363 در منطقه عملیاتی حاج‌عمران، به دست گروهک‌های تروریستی ضدانقلاب به شهادت رسید.
خاطره‌ای از حسین جمشیدی، دوست شهید:
«من و رستم از دوران کودکی با هم بودیم. خیلی صمیمی و یک‌رنگ بود. زمانی که به دوران دبیرستان رسیدیم، انقلاب شد. تمام فکر و ذکر رستم، دفاع از مرز و خاک میهن بود و از من می‌خواست تا با او همراه شوم؛ ولی خانواده من راضی نشدند.
پس از مدتی او دفترچه اعزام به خدمت را گرفت؛ خودش درخواست اعزام به خط مقدم جبهه را کرده بود.»
